Принцип рада Дефоамер углавном је уништавање стабилности пене путем физичких и хемијских механизама, који се могу поделити на следеће акционе механизме:
1. Смањење локалне површинске напетости
Када се дефоамери (попут већих алкохола или биљних уља) растворе у течности пене, локална површинска напетост ће се смањити, док је околна површинска напетост остала непромијењена . Ова разлика да буде снажно извучен, испружен и на крају је прекршен . овај механизам који се неправилно примјењује на дефонес у води (попут силикона) .
2. уништавање мембране еластичности
Након што се дефоамер диффуси на интерфејс за гас-течни, ослабиће ефекат површински активне способности за опоравак пенаног филма и смањити стабилност мехурића . на пример, полиетерски дефоамери инхибирају пенасту регенерацију кроз овај механизам {.
3. Убрзајте течни филмски одвод
Дефоамерс може промовисати поступак дренаже пене течни филм и скрати живот пене . одводња је кључни индикатор стабилности пене . Дефоамерс убрзавају дренажу кроз хидрофобне честице или мале молекуларне материје (као што је етанол) .
4. Ефекат хидрофобног честица
Хидрофобичне чврсте честице (као што су силика) адсорб хидрофобни крај површински активне и растварање у водену фазу, уништавајући структуру пене . уклањање силиконских уља често користе овај механизам .
5. Остали помоћни механизми
Декомиција електролита двоструких слоја: електролите (као што су соли) могу уништити двослојни стабилност површински активних средстава .
"Кривично ширење" или "премотавање-деветинг": полисилоксани дефоамери формирају мостове у нафту на филм са мехурићом, узрокујући руптура ширењем (ниски вискозност) или девертирање (високу вискозност) .